TEST DE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Hoy vamos a hablar sobre intolerancias alimentarias y sus famosos «test de intolerancia alimentaria». Debido a la afluencia de clientes que nos ha preguntado sobre este tipo de test, en la consulta de nutrición en Valencia, vamos a intentar esclarecer algunas de  vuestras dudas. ¿Qué es una intolerancia alimentaria? Es una reacción desfavorable que sucede …

PERDER PESO

Perder peso Te has planteado mil veces que quieres adelgazar o perder esos kilos de más para sentirte mejor, en este post te daremos unos consejos. Seguramente ya has probado miles de dietas, llenas de restricciones, insípidas o con poca variedad, que se vuelven insostenibles en el tiempo. Además, aunque algunas en principio parece que …

Psiconutrición

¿Qué es la psiconutrición? ¿comes lo que piensas? o ¿piensas lo que comes? La Psiconutrición consiste en el trabajo conjunto entre dos disciplinas (Psicología y Nutrición), teniendo en cuenta las variables psicológicas, emocionales y conductuales asociadas al hecho de alimentarnos. Se trata, por tanto, de una manera de trabajar global que pretende mejorar la calidad …

¿QUE PASA CUANDO CALENTAMOS LA PROTEÍNA WPC?

¿Se puede calentar la proteina? Es muy común en el sector del fitness la elaboración de los denominados postres “fit” a base de proteína whey concentrada (WPC). Este tipo de productos son muy atractivos, además de tener una alta palatabilidad, pero ¿qué ocurre cuando cocinamos la WPC? Cuando la proteína concentrada de suero eleva su …

Fajas reductoras

Fajas reductoras, «pérdida de grasa» ¿mito o realidad? A día de hoy aún se les vende a las personas la idea de mejorar su apariencia y estado de salud sin ningún esfuerzo físico, como por ejemplo los batidos mágicos, o “fajas reductoras”. En este artículo nos centramos en el uso de las fajas reductoras. Estas …

Sarcopenia

LA SARCOPENIA La sarcopenia se define como la pérdida progresiva y generalizada de masa, fuerza, potencia y funcionalidad muscular Rosenberg propuso por primera vez el término «sarcopenia», que se originó a partir de las palabras griegas sarx (carne) y penia (pérdida), para referirse a la pérdida relacionada con la edad de la masa muscular esquelética …

Estilo de vida

Estilo de vida. El estilo de vida tiene una influencia significativa en la salud física y mental del ser humano. Muchas veces se nos recomienda tener o llevar un buen estilo de vida saludable, pero realmente sabemos que es y qué factores lo engloban. La OMS (1999) definía un estilo de vida como aquel «compuesto …

El sodio

El sodio El hecho de que la sal (cloruro de sodio) es esencial para la vida ha sido reconocido por milenios. Históricamente, el valor de intercambio de la sal jugó un papel importante en el establecimiento de rutas comerciales, asegurando alianzas y provocando revoluciones. Homero se refirió a la sal como una sustancia divina, y …

Verduras gratinadas con bechamel vegetal

Verduras gratinadas con bechamel vegetal Ingredientes: Bechamel vegetal – 1/2 cebolla grande – 150 gr de coliflor, solo los ramilletes una vez eliminados los tallos verdes – Unos 50 ml de bebida vegetal – sal, pimienta y nuez moscada 1. Pelamos, troceamos las cebollas y las pochamos en una cazuela 15′ para que suden y …

Propiedades del Plátano

Propiedades del Plátano Es una fruta muy popular en el mercado mundial y se consume como alimento básico en muchos países. El plátano contiene varios compuestos bioactivos, tales como fenólicos, carotenoides, aminas biogénicas y fitoesteroles, que son altamente deseables en la dieta ya que ejercen muchos efectos positivos sobre la salud y el bienestar humanos. …