TEST DE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Bienestar Hábitos Saludables Nutrición HFE 19 febrero, 2019

Hoy vamos a hablar sobre intolerancias alimentarias y sus famosos «test de intolerancia alimentaria».
Debido a la afluencia de clientes que nos ha preguntado sobre este tipo de test, en la consulta de nutrición en Valencia, vamos a intentar esclarecer algunas de vuestras dudas.

¿Qué es una intolerancia alimentaria?

Es una reacción desfavorable que sucede tras la ingestión de ciertos alimentos en algunas personas, producidas por un mecanismo no inmunitario. La frecuencia de este tipo de reacciones es 5-10 veces mayor que las de tipo alérgico.

La intolerancia puede ser de causa metabólica (déficit de enzimas involucradas en el metabolismo de algún alimento), farmacológica (por efecto de aminas vasoactivas que se encuentran en algunos alimentos de forma natural y que son capaces de desencadenar reacciones clínicas gastrointestinales y neurálgicas) y reacciones indeterminadas (incluyen las reacciones frente a algunos aditivos).

¿Que son los test de intolerancias?

La teoría de estos «test», consiste en el análisis de una muestra de sangre del paciente que permite determinar cómo reaccionan los anticuerpos del paciente ante determinadas sustancias (proteínas).

¿Son eficaces estos tipo de test?

Este tipo de test han encontrado un mercado muy atractivo, ofreciendo respuestas concretas y soluciones milagrosas a problemas digestivos, migrañas, perdida de peso…. Nuestro nutricionista afirma que, «estos no tienen ningún respaldo científico real y no sirven para nada.»

A día de hoy, por desgracia, no existen pruebas que puedan identificar intolerancias alimentarias a carácter global, son de carácter específico. Además, no se tiene intolerancia a un alimento sino a alguno de sus compuestos y por ello se eliminarían grupos de alimentos que lo contuviesen. Un ejemplo sería que se tiene intolerancia al gluten no al trigo.

Este tipo de test miden en sangre inmunoglobulinas del tipo G (IgG), lo cual ya es un error por que se ha visto que estas no juegan un papel causal en la provocación de reacciones de hipersensibilidad alimentaria. Además, estos anticuerpos aparecerán elevados en alimentos que comúnmente consumimos e indican una tolerancia inmune a estos.

Si estás pensando en realizar un test de intolerancia alimentaria solo decirte “no malgastes tu dinero” y si, por el contrario, ya te lo has hecho decirte que por desgracia no tiene ningún tipo de veracidad.

Si tienes un problema real, acude a un profesional y que este determine si hay que hacer una prueba específica o realizar una pauta dietética adecuada.

Si tienes alguna duda te invitamos a que acudas a nuestro nutricionista en Valencia o si te es imposible contactes por el formulario de la web www.hfelife.com

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